Авокадо: використання, користь та харчування

Авокадо – це не фрукт, і навіть не овоч. Це ягода, а тому і склад у нього багатий на корисні мікроелементи, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Дерево відноситься до сімейства Лаврових – листя сильно нагадує звичні для нас лаврові. Також є родичем кориці.

Плід авокадо може бути темно-зеленим або темно-фіолетовим, а м’якоть – зелена або жовта. У авокадо ніжна, вершкова м’якоть із відтінком зелені та з легким горіховим смаком. У цьому форма його нагадує грушу.

Вже доведено користь авокадо – це суперфуд, але потрібно правильно обирати його в магазині. Плід повинен мати темний колір шкірки і бути трохи м’яким. М’якоть має бути однорідно за кольором – якщо є темні плями, вживати в їжу продукт не варто. У холодильнику авокадо зберігається не більше трьох днів, а у морозильній камері – до двох місяців.

Є різні сорти авокадо, серед яких найпопулярнішим є хас. Всі види авокадо розрізняються за формою, смаком і кольором м’якоті, кольором шкірки.

Авокадо: користь та поживні елементи

Чим корисне авокадо? Склад у плоду багатий на корисні речовини (авокадо вагою близько 200г):

  • клітковина – 14 г;
  • вітамін Е – 28% від денної норми;
  • вітамін С – 22%;
  • вітамін В2 – 20%;
  • вітамін К – 35%;
  • вітамін В3 – 22%;
  • вітамін В6 – 30%;
  • вітамін В5 – 56%;
  • калій – 21%;
  • фолієва кислота – 41%;
  • мідь – 42%;
  • магній – 14%;
  • марганець – 12%.

Мононенасичені жири допомагають засвоювати організму людини такі жиророзчинні вітаміни, як А, D, Е, К. Авокадо не вважається низькокалорійним продуктом, а тому не варто їм захоплюватися, якщо ви бажаєте скинути або утримати свою вагу – достатньо половини плоду, щоб наповнити організм корисними речовинами . У складі є клітковина, тобто повільні вуглеводи, завдяки чому можна довгий час не відчувати голоду.

Калорійність та поживний склад авокадо

Авокадо, харчова цінність якого не може не радувати, має масу корисних властивостей саме завдяки своєму складу. А тому його рекомендується включати до раціону збалансованого харчування.

КБЖУ авокадо середнього розміру (вагою приблизно 200 г) має такі показники:

  • білки – 4 грами;
  • жири – 30 г;
  • вуглеводи – 17 г;
  • калорійність авокадо – 322 ккал.

Більшість мононенасичених жирів авокадо – це олеїнова кислота, яка також міститься в оливках і олії з оливок. Ця кислота корисна, оскільки вона зменшує запалення та знижує ризик розвитку захворювань серця та судин.

Чим корисне авокадо? Заміна деякої кількості насичених жирів на поліненасичені чи мононенасичені приносить певну користь здоров’ю. Зокрема, можна підвищити чутливість до інсуліну та контролювати рівень глюкози у крові, рівень холестерину.

Також у складі є фітостероли, причому їх у цих плодах у рази більше, ніж у будь-яких інших продуктах. Це рослинні жиророзчинні компоненти, які потрібні для нормальної роботи серця.

Чим корисний авокадо?

Крім приголомшливого смаку, авокадо містить у собі користь для здоров’я загалом. Це хороші жири у складі, вітаміни та мікроелементи. Чим корисний авокадо для жінок? Кожна дівчина і жінка хоче, щоб її шкіра була красивою, молодою та пружною.

У складі цієї екзотичної ягоди є вітаміни С та Е, які корисні для краси шкіри. Користь авокадо для шкіри полягає в наявності сполук, здатних захистити шкірний покрив від негативного впливу ультрафіолету. Мононенасичені жири підвищують еластичність шкіри та зменшують прояв зморшок.

Збалансоване харчування, в якому на регулярній основі буде присутній авокадо в допустимих кількостях, позитивно впливає на організм людини:

  • Фолати з авокадо можуть знизити ризик розвитку раку товстої кишки. Є користь авокадо для чоловіків, оскільки знижується і ризик раку простати;
  • корисно до роботи кишківника. В авокадо багато клітковини, яка є живильним середовищем для корисних бактерій у кишківнику, тобто є пребіотиком. Зокрема збільшується зростання тих бактерій, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, у тому числі бутират – вони також захищають кишківник від певних видів раку та запалень. До речі, всі продукти, що містять клітковину, корисні для кишківника;
  • користь авокадо для серця також доведено. Він знижує рівень поганого холестерину, який є причиною появи атеросклерозу та бляшок на стінках артерій, і збільшує добрий холестерин. Так як у цьому продукті високий вміст калію та магнію, він допомагає регулювати артеріальний тиск;
  • допоможе привести вагу до норми. Саме збалансоване харчування – це запорука досягнення та підтримання здорової ваги. Незважаючи на те, що авокадо – калорійний продукт, у ньому багато корисних та поживних речовин, завдяки яким довгий час не настає почуття голоду. Авокадо сприяє зменшенню абдомінального жиру.

Фахівці сьогодні пов’язують депресивний стан із низьким рівнем фолієвої кислоти в організмі. Фолат допомагає блокувати накопичення такої речовини, як гомоцистеїн, який уповільнює насичення мозку поживними речовинами і, отже, посилює депресію. У плоді цієї кислоти багато, вона також корисна ще й для вагітних жінок.

Як правильно вживати авокадо?

Як їсти авокадо? Авокадо можна вживати як інгредієнт для солоних, так і для солодких страв. Його можна використовувати замість майонезу для заправлення салатів. З плоду виходить смачне гуакамоле з додаванням цибулі, лайма та кінзи. Заморожене авокадо можна додавати до смузі, що зробить його більш поживним та смачним.

На цільнозерновий хліб можна зробити пасту з авокадо, оливкової олії, лимона та спецій. Але можна просто взяти половинку плоду, посипати перцем, невеликою кількістю солі і насолоджуватися просто так, коли їсте його ложкою. Особливо корисний авокадо вранці – ви надовго наповните організм енергією.

Чи шкідливий авокадо?

Якщо у людини є алергія на латекс, у неї може бути реакція і на авокадо, і в чому шкода плода. Справа в тому, що латекс виготовляється з білка соку бразильського каучукового дерева. В авокадо є схожий білок у складі.

Не слід забувати і про калорійність, що може негативно позначитися на вазі, якщо надмірно захоплюватися цим продуктом.