• UA
  • RU
  • Чи шкідливо пити каву?

    Найпопулярнішим напоєм у всьому світі після чаю є кава. Вона ароматна, бадьора – ідеальна для ранкового пробудження. На основі чорної кави робляться різні кавові напої, до яких додають молоко, вершки, сиропи, шоколад.

    Чорна кава містить мало калорій, у ній є кофеїн (ця речовина якраз і викликає багато суперечок у вчених) та деякі поживні компоненти. Чи шкідливо пити каву, чи вона приносить користь? У цьому й розбиратимемося.

    Що у складі меленої та розчинної кави?

    Для багатьох випити філіжанку кави вранці – це обов’язковий ритуал, а тому часто, згадуючи напій, говорять про залежність. Кофеїн, який міститься в ньому, – це натуральний стимулятор, який вже досить вивчений. Він має ряд позитивних властивостей, однак має певну шкоду для організму.

    Вміст кофеїну залежатиме від часу заварювання, порції, способу приготування, а тому цієї речовини може бути в кілька разів більше саме в каві, ніж у такій же порції чаю. Безпечною дозою кофеїну на день вважається 400 мг, які містяться приблизно у 3-4 чашках. Так, у кухолі 237 мл міститься 95 мг цієї речовини.

    У складі кави містяться такі компоненти, крім кофеїну:

    • вітамін В2. Рибофлавін відомий тим, що він дуже корисний для клітин, що покращує метаболізм жирів, білків і вуглеводів;
    • магній. Бере участь в енергетичному та електролітному обміні, а також це антистресовий компонент;
    • поліфеноли. Виступають потужними антиоксидантами, допомагають організму боротися з пошкодженням клітин через негативний вплив вільних радикалів;
    • дитерпени. Чинять протизапальну дію, покращують процес вироблення інсуліну, а також покращують «захоплення» глюкози клітинами.

    В одній чашці (237 мл) міститься 2,37 ккал, якщо в напій не додані додаткові інгредієнти, як цукор або вершки.

    Кава: користь та шкода

    Натуральна зварена мелена кава має такі корисні властивості:

    • джерело антиоксидантів, зокрема поліфенолів, які і надають їй характерного смаку, і позитивно впливають на здоров’я. Зокрема, інгібують зростання ракових клітин у шлунково-кишковому тракті та печінці, знижують ризик розвитку серцево-судинних хвороб;
    • користь кофеїну також доведено. Ця речовина може покращити настрій, активність, спортивні результати, що позитивно впливає на когнітивні здібності та функції головного мозку. Знижує втому, підвищує пильність та продуктивність, покращує розумову діяльність;
    • може певною мірою покращити метаболізм, що, у свою чергу, допомагає знизити вагу. Також на вагу може впливати хлорогенова кислота.

    Позитивні властивості напою безпосередньо пов’язані саме з кількістю випитої кави, а тому не варто перевищувати допустиму норму. Але чому шкідливо пити багато кави? Великі дози можуть спричинити такі наслідки для здоров’я:

    • неспокійний стан;
    • високий тиск. Особливо це стосується тих, хто має схильність до підвищення цих показників;
    • проблеми зі сном, а саме безсоння;
    • прискорене серцебиття;
    • загострення деяких хронічних захворювань, як-от гастрит. Саме тому напій не рекомендується пити на голодний шлунок.

    Як відомо, кава буває меленою і розчинною. В останній міститься трохи менше кофеїну (в 100 г звареної меленої кави – 37 мг, в 100 г розчинної у воді кави – 26 мг). Але в розчинному напої при цьому міститься акриламід, який утворюється в процесі обсмажування зерен – ця речовина може зашкодити нервовій системі і навіть підвищити ризик розвитку раку.

    Коли та як правильно пити каву?

    Чи можна пити каву вранці? Можна, але не натщесерце – кофеїн дратує слизову оболонку, тим самим стимулює вироблення шлункового соку. До того ж вранці високий рівень кортизолу – гормон стресу ще більше підвищується після філіжанки гарячого напою.

    Коли краще пити каву? У каві є дубильні речовини, які заважають нормальному процесу засвоєння практично всіх мікронутрієнтів. А тому фахівці рекомендують насолоджуватися кавою мінімум через півгодини після їжі, але краще між їжею.

    Багато хто досі впевнений, що треба пити достатньо води, якщо любиш каву. Але насправді немає необхідності пити воду після того, як випив чашку напою, що бадьорить – як показують дослідження, кава не призводить до надмірного виведення рідини з організму.

    Висновки

    Кава – ароматний та смачний напій, який заряджає організм енергією, а також наповнює деякими корисними речовинами. Однак важливо не перевищувати допустимі норми кофеїну, щоб отримувати виключно його позитивний вплив на організм.

    Як правильно пити каву вранці? Не варто це робити на голодний шлунок – краще випити чашку напою через 30 хвилин після їжі. У цьому випадку він не нашкодить здоров’ю і при цьому добре підбадьорить.