Міфи в харчуванні при схудненні: відмова від борошняного та солодкого, натуральні соки та пізні перекушування

Збалансоване харчування – це не про дієту, і не про відмову від улюблених продуктів. Це щось більше – спосіб життя, а не заборони та обмеження. А тому важливо перед тим, як вивчити що таке правильне харчування, розвінчати найпоширеніші міфи про схуднення, в які досі вірить величезна кількість людей.

Позбутися зайвої ваги часом буває складно, а через певні міфи і зовсім з’являється плутанина. Збалансоване харчування – це отримання щодня достатньої кількості білків, жирів і вуглеводів, а не повна відмова від чогось із них на догоду швидкому результату. Також важливо отримувати у достатній кількості вітаміни, мінерали та інші корисні речовини з їжею.

Міф 1: Правильне харчування – це несмачно та дорого

10 міфів про схуднення включають в себе такий факт, що збалансоване харчування – це обов’язково несмачно і, часто, дорого. Якщо ви вважаєте, що корисна їжа – прісна та несмачна, а жирна та солодка – приємна на смак, тут уже потрібно попрацювати над своїми смаковими рецепторами.

Ті, хто вважає, що здорова їжа має неприємний смак або зовсім не смакує, можуть не знати, як приготувати її так, щоб вона сподобалася. Як тільки ви перестанете використовувати підсолоджувачі, вживати підсилювачі смаку та аромату, ваші рецептори вловлюватимуть такі тонкощі у смаку їжі, про які ви раніше не підозрювали. Також варто готувати з тих продуктів, які вам можуть подобатися і у відносно чистому вигляді – м’ясо на грилі, варіативні салати з улюбленими інгредієнтами. А для багатого смаку слід освоїти різні поєднання спецій.

Міф 2: Щоб схуднути, потрібно відмовитися від жирів та вуглеводів

Вуглеводи бувають складні та прості. Швидкі вуглеводи – це солодощі, які дають енергію нашому організму на короткий час, а потім знову приходить почуття голоду. Повільні вуглеводи – це фрукти та овочі, зерна, які довше засвоюються, але при цьому ви довгий час не хотітимете їсти. Відмовлятися від вуглеводів, особливо від повільних, не можна, тому що ви не отримуватимете енергії. До того ж клітковина, що важлива для травлення – це також вуглеводи.

Не можна виключати і жири, оскільки вони прискорюють метаболізм і допомагають схуднути. Людина, виключивши жири, може потенційно компенсувати калорії цукром. Це порушує метаболізм, піднімає рівень інсуліну і в результаті виходить замкнене коло.

Міф 3: Краще випити склянку соку, аніж з’їсти свіжий фрукт

Нерідко в різних рецептах фігурують різні овочі та фрукти, від яких “худнуть” – їх називають «жироспалювачами». Найчастіше йдеться про ананаси, цибулю, імбир, броколі, селеру. До народного списку «жироспалювачів» потрапив і зелений чай. Вважається, що вони прискорюють обмін речовин, цим впливають на втрату маси тіла. Однак цьому немає жодних наукових доказів.

Навіщо пити ананасовий сік? Свіжі соки, дійсно, наповнюють наш організм вітамінами і корисними речовинами. Але у фруктах та овочах також є клітковина, а це повільні вуглеводи, що дають енергію на тривалий час, а також добре впливає на шлунково-кишковий тракт. Також склянка «корисного соку» може містити концентрацію одразу кількох фруктів, у той же час як для повноцінного харчування таких обсягів фруктів немає необхідності.

Міф 4: Правильне харчування виключає десерти та інші улюблені страви

Збалансоване харчування – це не про обмеження та суворі правила. Ви можете включати до свого раціону харчування різні продукти, у тому числі і солодощі, але робити це потрібно правильно і, бажано, освоївши принципи комбінування продуктів і з розумінням, який має бути розмір порції. Таким чином, ви зможете не лише скинути зайві кілограми, а й значно покращити своє здоров’я та загальне самопочуття.

Повна відмова від солодкого та борошняного може призвести до зривів, які, у свою чергу, стануть причиною переїдання. Також можна готувати ці страви самостійно, щоб достеменно знати їх склад.

Міф 5: Не слід їсти після 18.00

Сніданок і відмова від прийому їжі перед сном дозволяють знизити вагу. Сніданок не можна пропускати, якщо ви хочете схуднути. Він має бути ситним і включати повільні вуглеводи, щоб ви не відчували довгий час голоду.

Варто також зазначити, що ті, хто перекушував пізно ввечері, в їх організмі спалювалося менше жиру, ніж коли вони отримували стільки ж калорій за сніданком. Але йдеться о 22:00, а тому міф про те, що не можна їсти після 18:00, не має жодних наукових підстав. До того ж, якщо лягти спати до того, як їжа перетравлюється, їжа «зависає» в шлунку або в різних відділах кишківника і вранці можна зіткнутися з неприємними симптомами.

Висновок

Є багато популярних міфів про харчування, в які й досі вірить величезна кількість людей. Однак різні дослідження доводять, що більшість із них не мають жодних наукових доказів.

У боротьбі за свій відмінний фізичний стан важливо, щоб ви відчували себе впевнено і не обмежували себе в тому, що необхідно для вашого організму. І розпочинати цей шлях слід саме з вивчення питання, а не кидатися в крайнощі, а також важливо проконсультуватися зі своїм лікарем та дієтологом.